Vino novello toscana IGT

  • È il vino della festa, che dal 6 di Novembre allieta le nostre serate a tavola o davanti al caminetto, magari accompagnato dalle inseparabili castagne.

    Vitigni

    Sangiovese (80%), Merlot (10%) e Cabernet (10%). Vigneti con 5500 ceppi per ettaro, produzione di 80 quintali di uva per ettaro.

    Vinificazione

    Viene ottenuto dalla cosiddetta macerazione carbonica, un particolare tipo di vinificazione che consiste nel mettere i grappoli interi dentro la botte in modo che il mosto fermenti dentro l’acino, assorbendo la CO2 prodotta.

    Caratteristiche

    La sua vinificazione dona al vino stesso un singolare aroma molto intenso con forti sentori di frutta fresca e matura. Si presenta di colore rosso rubino acceso con forti toni violacei, molto gradevole al gusto e leggermente mosso con fragranza di lievito, fiori e frutta fresca.

    Abbinamento

    Ideale per accompagnare piatti leggeri di carne o pasta, esprime il miglior connubio con le castagne.

    Servire a circa 16 – 18° C.
    Alcool: 12,5% Vol.

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    February 27th, 2010 | admin | Comments Off