INFERNACCIO ROSSO IGT 2017

“Infernaccio” è uno di quei prodotti di nicchia che il mercato sta sempre più apprezzando. Fa parte dei cosiddetti "vini barriccati" o, più comunemente, chiamati SuperTuscan. Sono vini di alta qualità, prodotti in Toscana con base di uve Sangiovese. Viene prodotto con un mix di 50% di uve Sangiovese e l'altro 50% di uve Cabernet Sauvignon. La produzione annua è di 60 quintali di uva per ettaro.

Dopo la raccolta manuale, il mosto subisce una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di circa 24° C per un periodo di 20 giorni, poi le bucce continuano la macerazione nel vino fino a 50 giorni.
Dopo la vinificazione, il vino ottenuto viene messo in botti di legno con una capacità di 500 litri chiamate Tonneaux per 18 mesi per la sua maturazione. Il vino viene anche affinato in bottiglia per altri 12 mesi prima del rilascio alla consunzione.

"Infernaccio" Vino Rosso Toscano IGT ha un colore rosso rubino intenso con leggere note rosso mattone. Il profumo è molto complesso, etereo, con forti note di frutta matura e spezie. In bocca il gusto è molto pieno e armonico, con sentori di spezie e cioccolato. Si abbina perfettamente a piatti di cacciagione, carni rosse importanti e formaggi stagionati.

Va servito dopo una buona decantazione di almeno 2 ore ad una temperatura di circa 18° C.

Ha una gradazione alcolica di 14,5%.